Tilápia Assada: Receita Fácil, Saudável e Tradicional do Paraná

Receita de Tilápia Assada: Um Clássico do Paraná

Olá, pessoal! Aqui é o Rodrigo, e hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é um verdadeiro clássico aqui no Paraná: tilápia assada. Se tem uma coisa que amamos por aqui é aproveitar o que a natureza nos oferece, e a tilápia é um dos peixes mais versáteis e saborosos que temos. Essa é uma receita que sempre aparece na mesa da minha família, e tenho certeza de que você também vai adorar. Vamos lá?

Ingredientes Necessários

Antes de mais nada, vamos organizar tudo o que você vai precisar para preparar essa delícia:

Ingredientes principais:

🐟 4 filés de tilápia fresquinhos (se forem do Paraná, melhor ainda!)

🍋‍🟩 Suco de 1 limão (porque um toque de acidez faz toda a diferença

🧄 2 dentes de alho bem picadinhos ou amassados

🧂Sal e pimenta-do-reino a gosto (ajuste conforme o seu paladar)

Para o tempero especial:

🌶️1 colher de chá de páprica (doce ou picante, você escolhe!)

🌿1 colher de chá de ervas finas (aqui usamos muito orégano e tomilho)

🫒3 colheres de sopa de azeite de oliva (extra virgem, se possível)

🧈1 colher de sopa de manteiga derretida (esse é o segredo pra deixar tudo ainda mais saboroso)

Para acompanhar:

Legumes variados: batatas, cenouras, brócolis, abobrinhas… o que você tiver na geladeira!
Um fio de azeite, sal e pimenta para temperar os legumes

Mãos à Obra: Passo a Passo

1. Prepare a tilápia: Aqui no Paraná, gostamos de limpar bem os filés e depois dar aquele toque de limão. Coloque os filés em um recipiente, regue com o suco de limão e deixe descansar por uns 10 minutos. Isso ajuda a realçar o sabor e garante um peixe ainda mais gostoso.

2. Tempere com carinho: Misture o alho, o sal, a pimenta, a páprica, as ervas, o azeite e a manteiga em uma tigela. Depois, espalhe essa mistura generosamente sobre os filés. Aqui em casa, a gente usa as mãos mesmo – porque cozinhar é uma forma de carinho, né?

3. Prepare os legumes: Os legumes são o complemento perfeito para a tilápia. Lave, corte e tempere com azeite, sal e pimenta. Se quiser, pode jogar um pouco de alecrim ou salsinha pra dar um toque especial.

4. Monte a assadeira: Agora é hora de arrumar tudo. Pegue uma assadeira, unte com azeite ou forre com papel manteiga, e disponha os filés no centro. Coloque os legumes ao redor para que tudo asse junto e os sabores se misturem.

5. Forno neles! Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira e deixe assar por uns 20 a 25 minutos. O ponto certo é quando o peixe está macio e desmancha com o garfo. Os legumes devem estar levemente dourados e macios.

6. Finalização: Retire do forno e finalize com um fio de azeite de oliva e um pouco de salsinha picada. É um toque simples, mas faz toda a diferença.

Um Toque de Paraná na Sua Mesa

Você sabia que a tilápia é super popular aqui no Paraná? Por sermos um estado cheio de rios e represas, é comum encontrarmos tilápias fresquinhas, perfeitas para receitas como essa. Além disso, é um peixe rico em proteínas e ômega-3, o que faz muito bem pra saúde.

Dicas para Deixar a Receita Ainda Melhor

Quer variar? Experimente adicionar um toque de mostarda ou shoyu ao tempero. Aqui em casa, a criançada adora quando colocamos um pouco de mel para um sabor agridoce.
Recheio especial: Que tal rechear os filés com espinafre e queijo antes de assar? Fica maravilhoso!
Molhos: Um molho de limão com mel ou um iogurte temperado é sempre bem-vindo.

Harmonização Perfeita

Para acompanhar, arroz branco ou integral é sempre uma boa pedida. Gosto também de servir com uma salada verde bem fresquinha e um vinho branco leve, como um Sauvignon Blanc. Se preferir uma bebida não alcoólica, um suco de maracujá gelado combina super bem.

Bora Testar?

E então, o que achou? Essa receita de tilápia assada é uma daquelas que se tornam parte do repertório de qualquer cozinheiro. Aqui no Paraná, ela é sempre sucesso, e tenho certeza de que na sua casa também será. Agora é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa. Depois me conta como ficou! Bom apetite!